Legfontosabb / Szemölcsök

Milyen ételeket tudok étkezni allergiások esetén?

Ismert, hogy az allergiákat időről időre megismételik egy élelmiszer-provokátor használata, ezért sürgős a kérdés: mit lehet enni, és mit kell megtagadni? Nem kívánatos a kalóriabevitel csökkentése, nem elegendő mennyiségű fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin bevezetése. Válasszon olyan termékeket, amelyek nem okoznak reakciót, mindegyik esetben külön kell.

Élelmiszer-allergének osztályozása

Az élelmiszerérzékenységgel járó emberek indokoltan aggódnak, azzal érvelve, hogy allergiájuk esetén enni is lehetnek. Fontos tudni az ételről, amely gyakran allergiás reakciókat vált ki, ezért ki kell zárni az étrendből. Az allergopatológia és az allergiás betegek szakembereinek kényelme érdekében kidolgozták a potenciális allergénekként besorolt ​​termékek osztályozását. Csoportokra lehet osztani:

  • növényi eredetű provokátorok;
  • állati provokátorok.

A növényi antigének közül a legjelentősebb a pollen (például nyírpor, parlagfű), valamint a zöldségekben és gyümölcsökben található allergének. A növényi összetevők gyakran keresztreakciókat provokálnak latex, állati szőrrel.

Az állati allergének meglehetősen sok. A csirketojások nagyon gyakran allergiásak, és szenzibilizáltak a fehérjékre, amelyek érzékenyek más madarak tojásaira, a csirkehúsra és a madártollra is. A sertés-allergia kombinálható a kedvtelésből tartott állatokra adott reakcióval. Az egyik lehetséges kombináció a allergia a házporra és a kagylókra.

Az élelmiszer-antigének allergén tulajdonságai megváltozhatnak a feldolgozás során.

Ez azt jelenti, hogy valószínűleg erősödik vagy fordítva gyengül az élelmiszer-provokátor allergiás aktivitása. Példa erre a földimogyoró allergiás potenciáljának bármilyen módon történő növekedése a hőkezelés során. Ugyanakkor az allergiás betegek számára jobb, ha elhagyják az allergéntermékeket, mivel lehetetlen előre megjósolni a reakció súlyosságát. Csak megfelelő ételeket szabad enni..

Jelentős allergének

Noha az allergiás reakciókat hatalmas számú antigén válthatja ki, létezik egy olyan terméklista, amelyet a legfontosabb élelmiszer-allergéneknek neveznek. Azokat az termékeket, amelyek nagyon gyakran allergiát okoznak, a táblázatban lehet bemutatni:

TerméktípusKeresztreakciókReakciós alkatrészek
Tehéntej
  • sajt, kecske, juhtej;
  • borjúhús, marhahús;
  • kolbász, kolbász;
  • fehér kenyér, sütemények;
  • kefir.
Kazein, béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, laktóz-szintetáz, szarvasmarha-szérumalbumin
Tyúk tojás
  • más madarak tojása;
  • madártoll (beleértve a párnákat is);
  • csirke hús;
  • majonéz;
  • cukrászati ​​krémek, sütemények;
  • pezsgő, fehér bor.
Ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin, lizozim, alfa-livetin
HalHa allergiás a folyami és / vagy tengeri halakra, keresztes allergia lehetséges a kagyló vagy rákfélék evése miatt, és fordítva.parvalbumint
puhatestűektropomiozin
Rákfélék (garnélarák, rákok, homár, rákok)tropomiozin
Zöldségfélék (paprika, sárgarépa, saláta, uborka, zeller, burgonya, paradicsom)
  • zeller;
  • dió
  • napraforgómag és pollen;
  • nyír pollen;
  • latex stb.
Profilin, ozmotin-szerű protein, patatin, klorofill-kötő fehérje
Gyümölcsök, édes bogyók (alma, kivi, cseresznye, banán, narancs, citrom, körte, őszibarack, szilva, görögdinnye, dinnye, szőlő)Thaumatin-szerű protein, profilin, endokitináz, rinonukleáz, kumumisin, germin-szerű protein
Hüvelyesek (földimogyoró, borsó, lencse, szójabab)A hüvelyesekre, dióra és gabonafélékre allergiás betegek reagálhatnak a különféle gyümölcsökre, zöldségekre, valamint a fák és növények pollenjeire..Vicilin, konglicinin, lektin, konglutin, profilin stb..
Dió (dió, mogyoró, mandula)Amandin, konglutin, profilin, vicilin stb..
Gabonafélék (búza, árpa, kukorica, rizs, rozs)Gliadin, agglutinin, sekalin stb..

Az összes valószínű allergén nem kombinálható egy táblázatban. Előfordul, hogy a betegek tolerálnak bizonyos, magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszereket, és az általános ajánlások szerint engedélyezett ételek fogyasztásakor allergiás tüneteket figyelnek meg. Ezért nagyon fontos, hogy megtudja, melyik termék okozta a reakciót - nem enni.

Az eliminációs étrend klinikai tüneteken és speciális laboratóriumi teszteken alapul..

Ha a beteg korlátozott mennyiségű ételre érzékeny, teszteket végeznek a termék allergén hatásának és annak elhagyásának szükségességének igazolására. A tiltott ételeket nem szabad kis mennyiségben fogyasztani. Az antiallergén étrend folyamatosan folyamatos a beteg egész életében. Az érzékenység eltűnése csak gyermekkorban lehetséges, és csak bizonyos feltételek mellett.

Az étrend alapelvei

A hipoalergén étrend modelljének kiválasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy figyelembe kell venni a termékek toleranciáját az étrend későbbi korrekciójával. Ha az étel szerepel a fogyasztásra engedélyezett listán, de a beteg érzékeny rá, akkor azt ki kell zárni. Az Ado akadémikus által kifejlesztett hipoalergén étrend széles körben alkalmazható. A szerző három csoportra osztja az ételt:

  • Ajánlott
  • korlátozott felhasználás;
  • kivételeket igényel.

Mit nem lehet enni allergiával? A termékek listáját színezékekkel, ízesítőkkel és ízesítőkkel dúsított élelmiszerekkel lehet elindítani - ezek különféle típusú rágógumik, szénsavas italok (beleértve a vájat), chips, lekvár, édességek, marshmallows és marshmallowok. A sütemények káros hatást gyakorolnak (különösen, ha színezékek vannak jelen a krémben és a dekorációkban), sütemények, muffinok.

Az első és a második étkezés főzése szintén figyelmet igényel. A betegeknek tilos éles, sós és füstölt termékekben feldolgozott; Ne használjon gazdag húslevest, kolbászt, kolbászt és sonkát. A máj, hal, kaviár allergénré válhat. Veszélyes tojás, mindenféle tenger gyümölcse, ketchup és majonéz, krémsajt, margarin.

Azokat a növényi összetevőket, amelyeknek nem lehetnek allergiás betegek étrendjében, a táblázat tartalmazza. Nem csak a friss növényi termékek fontosak, hanem a feldolgozott termékek is - sózottak, savanyúságok. Az italok és édességek között a kávét, a kakaót és a csokoládét allergéneknek tekintik. A betegeknek azt tanácsolják, hogy utasítsák el a dióféléket, hüvelyeseket és a mézet.

Milyen ételeket lehet hozzáadni az étrendhez kis mennyiségben? Ezek tartalmazzák:

  • Tészta.
  • Csirkehús, bárány.
  • Korai betakarítású zöldségek.
  • Vaj.
  • Tehéntej és az azon alapuló ételek: tejföl, túró, joghurt.
  • Sárgarépa, répa (gyümölcslé, frissen, főzve vagy párolva).
  • Ribiszke, cseresznye, cseresznye.
  • Búzadara.

Használat előtt áztassa a korai zöldségeket 2 órán keresztül - csak szűrt vizet használjon..

Az engedélyezett ételeket óvatosan kell bevonni az étrendbe - ha a beteg rosszabbnak érzi magát, akkor el kell hagynia. A gyermekek számára ajánlott egy menüt készíteni, amely fedezi az energiaigényt, és magában foglalja a gabonaféléket, a húst, a tejtermékeket, a gyümölcsöket és a zöldségeket. Új élelmiszerboltok vásárlása előtt alaposan meg kell ismerkednie a kompozícióval - még a szokásos joghurtban is lehetnek olyan összetevők, amelyek allergiát okoznak.

Mit enni

Engedélyezett hipoalergén termékek:

  • növényi olaj (feltétlenül finomítva);
  • olvasztott vaj, fruktóz;
  • alma (fehér, zöld), zöldbab, cseresznye és enyhén színű fajták;
  • ribizli (nem fényes fajták), áfonya, áfonya;
  • kapor és petrezselyem, könnyű tök, sárgarépa;
  • sovány húsok (marhahús, nyúlhús);
  • sovány baromfihús (pulyka);
  • sajt ízesítés nélkül (a krémsajt kivételével);
  • gabonafélék (a búzadara és a kuszkusz kivételével);
  • erjesztett tejtermékek (színezékek, gyümölcsök, aromaanyagok nélkül).

A péksüteményeket, amelyeket az étrend szerzője javasol az étrendbe történő bevezetéshez, másodosztályú búzaliszt kenyér, gabonakenyér, valamint pálcika és kukoricapehely édesítőszer hozzáadása nélkül képviseli. Allergiás állapotban is fogyaszthatók, még akkor is, ha az étrendet szoptató anya számára tervezték. Gyerekek számára az étlapot az életkor alapján választja ki az orvos, különösen kisgyermekek esetén.

Annak meghatározásakor, hogy mit lehet enni allergiával, tanácsos étkezési naplót vezetni - ez mind a beteg, mind a kezelő orvos számára segítséget nyújt.

Megjegyzi a termék mennyiségét, a tünetek leírását, ha azok megjelennek. Ez igaz azokra a betegekre, akiknek kétségeik vannak a hipoalergén étrend megengedett termékeinek felsorolásában felkínált ételek allergiásságával kapcsolatban. A szigorúan és felelősségteljesen karbantartott étkezési napló fontos információkat tartalmaz, amelyek a jövőben hasznosak lehetnek a vizsgálatok kiválasztásakor, a beteg állapotának felmérésekor. A rögzített mutatók alapján megértheti, hogy az allergének spektruma kibővült-e vagy változatlan marad, vajon alkalmas-e egy új termék a beteg számára.

Allergiás táplálkozás: Veszélyes és egészséges ételek

Alapvető allergén termékek

Sajnos azon termékek listája, amelyek nemkívánatos reakciókat katalizátort képezhetnek, meglehetősen széles. Először is figyelni kell az étel színére és ízére. Az élénkvörös, narancs, bordó, valamint a savanyú, édes és fűszeres ételeket ki kell zárni az étrendből.

Felejtsd el az ipari édességeket, sütiket és konzerveket. Jobb, ha az összes ételt otthon főzi, hogy mindig biztos legyen minőségében és összetételében. A nemkívánatos termékeket felsoroló vizuális táblázat a következő:

Zöldségek
paradicsom
Tök
Cukorrépa
Padlizsán
svéd
Sárgarépa
kaliforniai paprika
Sóska
Gyümölcsök és bogyók
citrom- és narancsfélék
őszibarack
sárgabarack
sárgadinnye
Piros alma
Datolyaszilva
gránátok
Trópusi gyümölcsök
Eper
eper
Málna
Cseresznye
Tejtermékek
Tej
Krém
Krémsajt
Sajt, fűszerek vagy penész
Zsíros sajtok
Hús és hal
Sertéshús
Ürühús
Füstölt húsok
Kolbászok és kolbászok
Konzerv hal
Kaviár
Tenger gyümölcsei
Édesség
Csokoládé
Lekvár
Lekvár
Tejszínes sütemények
Jégkrém
Mézeskalács sütik
Halva
édesem
Az italok
Kávé

Kakaó
Édes szóda
Kuvasz
Erős tea

Szükséges az összes fűszer és szósz teljes eltávolítása az étrendből, és meg kell próbálni csökkenteni a sóbevitelt.

Különösen veszélyes és káros termékek az allergiákra

Különös veszélyt jelent az alkohol, koffein, savanyú és fényes gyümölcsök, mindenféle tenger gyümölcse, valamint savanyúságok, konzervek és minden ipari termék, amelynek a készítményben színezékek és tartósítószerek vannak. Ezt a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, és jobb, ha teljesen lemondunk ezek használatáról.

Hipoalergén termékek

A tiltott kategóriákhoz hasonlóan létezik egy olyan táblázat az engedélyezett termékekről, amelyek nem veszélyesek, ha allergiás hajlam jelentkezik vagy fennáll.

Zöldségek
Krumpli
fehér káposzta
Karfiol
Fallabda
Saláta
uborka
Spenót
Kapor
Gyümölcsök és bogyók
Zöld alma
szilva
Fehér cseresznye
Fehér ribizli
banán
körte
Áfonya
Tejtermékek
Kefir
Vaj
Alacsony zsírtartalmú sajtok adalékanyagok nélkül
Joghurt
Ryazhenka
Hús és hal
Lóhús
Csirkefilé
Törökország filé
Sovány marhahús
Tőkehal
Zander
Máj
Édesség
Szárítás
diótörő
keksz
diótörő
marshmallows
Paszta

A gyermek étrendje rendszeres ételreakciók esetén nem különbözik nagyban a felnőttétől. Mivel a test növekszik és fejlődik, különösen fontos a menü egyensúlyának figyelemmel kísérése: naponta mindenféle tápanyagot, fehérjét, zsírt és szénhidrátot kell fogyasztani. A helyes étrend megkönnyíti a baba életét, és elfelejti a súlyos kellemetlen súlyosbodásokat.

Hogyan lehet enyhíteni a feltételt?

Számos népszerű recept létezik a természetes antihisztaminokról. Ezek a receptek gyógynövény- és bogyósíratásokat tartalmaznak.

  • Kamillainfúzió, 200 ml víz sebességgel készítve, 1 teáskanál száraz kamilla. A túl meleg infúziót 10-15 percig belélegezni kell. Amikor az infúzió lehűlt, naponta többször 1 evőkanállal kell bevennie.
  • A viburnum virágzat főzete, 250 ml vízmennyiség mellett készítve, 1-2 teáskanálnyi száraz virágzathoz. A második kanál viburnum pótolható egy zsinórral. A kapott levest három részre osztják, és egész nap fogyasztják reggel, délután és este.
  • Csalánlevél-infúzió, amelyet 1 evőkanálnyi száraz apróra vágott levél arányában készítünk egy pohár forrásban lévő víz mellett, antihisztamin tulajdonságokkal is rendelkezik.

Az allergia diéta jellemzői

A hipoalergén táplálkozásra való áttérést több szakaszban hajtják végre, amelyek mindegyikét egymást követően kell végrehajtani. Ha pontosan tudja, melyik élelmiszer okoz reakciót, akkor azonnal feladja az étkezését. Kövesse ezeket a lépéseket is.

  1. 1-2 nap böjtöt kell eltöltenie a vízben. Minden nap legalább 2 liter tiszta ivóvizet kell inni szobahőmérsékleten. Egy ilyen „belépés” felkészíti a testet a terápiás táplálkozásból származó termékek fokozatos bevitelére. A böjt megkezdése előtt feltétlenül konzultáljon orvosával.!
  2. A harmadik napon az étrendbe vegye fel a gabonaféléket a vízen, passziválás nélküli zöldségleveset és vaj, valamint a durumlisztből származó kenyeret. Csak ezeket az ételeket szabad 3-4 napig fogyasztani. Ha a bőrre vagy a nyálkahártyára nem reagál, akkor biztonságosan ugorjon a következő lépésre.
  3. A végső szakaszban adjon hozzá zsírtalanított hús- és baromfifajtákat, megengedett zöldségeket és gyümölcsöket, gyenge zöld vagy fehér teát, édesítetlen kekszeket és szárítókat az étrendhez. Ahhoz, hogy betartsa ezt a terméklistát, legalább 2-3 hétnek kell lennie, és csak akkor diverzifikálhatja az étrendet megengedett bogyókkal és erjesztett tejtermékekkel.

Igen, egy ilyen étrendet, különösen annak kezdetét, nehéz fenntartani, de könnyűnek fogod érezni magát, és jobban fog kinézni, miközben megszabadul egy pár extra kilótól.

Mi van a súlyosbodásokkal?

Súlyosbodás esetén be kell tartani a minimálisan rossz étrendet, kívánatos, hogy az engedélyezett listán szereplő összes termék fehér legyen. Ezek közé a termékekbe tartozik a rizs, a karfiol, a hámozott alma és a körte, a zab, a csirkemell, az alacsony zsírtartalmú túró. Bizonyos esetekben segít a kétnapos böjt a vízen, de ez a módszer tilos, ha krónikus gyomor-bélrendszeri betegségben szenved, például gyomorhurut vagy gyomorfekély..

Következtetés

A hipoallergén étrend nem szeszély, hanem alapvető fontosságú. A test egyéni jellemzői diktálják állapotát, gyakran az ideális étrend csak professzionális szakember, dietetikus részvételével választható ki. Senki sem ismeri jobban a testedet, mint te, figyelje a reakcióit, és reagáljon, és legyen odafigyelve arra, amit eszel..

100 élelmiszer-allergia recept. Ízletes, egészséges, őszinte, gyógyító

Előszó

Az élelmiszer-allergiát a test fokozott érzékenysége az élelmiszerek iránt és az immunrendszer reakciója által kiváltott élelmiszer-intolerancia jeleinek kialakulása jellemzi..

Az étel normál emésztését és felszívódását az endokrin rendszer állapota, a gyomor-bél traktus szerkezete és funkciója, az eperendszer, az emésztőlevek összetétele és térfogata, a bél mikroflóra összetétele, valamint a bél nyálkahártya helyi immunitása biztosítja..

Az élelmiszereket általában olyan vegyületekre bontják le, amelyek nem rendelkeznek allergén tulajdonságokkal, és a bélfal áthatolhatatlan az emésztetlen élelmiszerek számára..

Az élelmiszer-allergia kialakulását a következő tényezők provokálják:

- mindenekelőtt a bél falának permeabilitása fokozódik, amelyet a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségeiben észlelnek;

- az élelmiszer-vegyületek felszívódásának megsértése (csökkenése vagy felgyorsulása) az emésztés stádiumainak megsértése lehet az elégtelen hasnyálmirigy-funkció, enzimhiány, epe-diszkinézia és belek stb.;

- szokatlan táplálkozás, ritka vagy gyakori étkezés a gyomor kiválasztódásának megsértéséhez, a gyomorhurut kialakulásához és más rendellenességekhez vezet, amelyek ételallergiát vagy ál-allergiát okoznak;

- a fehérje jellegű élelmiszerekkel szembeni túlérzékenység kialakulását nemcsak a bevitt étel mennyisége és az étkezési rendellenességek befolyásolják, hanem a gyomornedv savassága.

Megjelenések a bőrön:

- csalánkiütés vagy csak bőrpír,

Az emésztőrendszer megnyilvánulása:

- dyspepsia - hányás, hányinger vagy hasmenés,

- viszketés a szájban vagy a nyálkahártya duzzanata.

Duzzanat és orrdugulás,

Megjelenések a szem nyálkahártyáján:

A szív- és érrendszer megnyilvánulása:

- rendellenes pulzusszám.

- ájulás, eszméletvesztés.

A jelenleg elérhető egyetlen kezelés az allergénkel való érintkezés kiküszöbölése. Ennek a rendellenességnek a gyógyítására más kísérlet sem volt sikeres. Az étrend felírásának fő alapelvei az olyan élelmiszerek kizárása az étrendből, amelyek meglehetősen magas allergiás aktivitással bírnak, irritálják a gastrointestinalis nyálkahártyát, és emulgeálószereket, színezékeket, tartósítószereket és stabilizálószereket tartalmaznak. Az étrend kidolgozása során az elfogadhatatlan élelmiszereket a természetes és speciális ételekkel is fel kell váltani.

Allergiás étrend

Élelmiszer-allergiás étrend lassan, de biztosan enyhíti a kellemetlen tüneteket, és visszatérheti kedvenc ételei étrendjébe - de óvatosan és apránként.

Az étrend az allergia esetén több szakaszra osztható.

Kiküszöböléséről. Az allergiákra szánt ilyen táplálék azt jelenti, hogy kizárják az étrendből azokat az ételeket, amelyek okozati allergének.

Hipoallergén. Ez kizárja azokat a termékeket, amelyek maguk nem allergének, de hozzájárulnak az allergiás reakciókhoz..

Eliminációs étrend

1 lehetőség. 1-2 napos böjttel kezdődik vízen, vagy 1-3 nappal kevés cukorral (napi 5 csésze) és 250 g szárított fehér kenyérrel. Ezután 2-3 naponként az étrend kissé kibővül. Először a tejtermékeket az alábbiak szerint sorolják be az étrendbe: kefir, túró, tej, sajt. Ezután adjon hozzá húst, még később - hal- vagy zöldségételeket.

2. lehetőség Körte (vagy zöld alma), pulyka (vagy bárány) és rizs evése. Fokozatosan különféle zöldségeket vezetnek be az étrendbe - lehetőleg azokat, amelyeket ritkán fogyasztanak: paszta, fehérrépa, sárgarépa.

Ha az allergia nem súlyosbodik az újonnan bevezetett termék használatakor, 4 nap elteltével újabb, korábban kizárt készítményt kell beadni.

Az allergiások számára tiltott színezékek és adalékanyagok: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergén étrend

Ez az allergiák minden típusának kezelésének egyik módja, mivel segít azonosítani a betegség valódi okát..

Az étrend felírásának fő indikációja az élelmiszer-allergia, mivel az étrend fő feladata a tényezők, azaz maguk a termékek közvetlen kiküszöbölése, amelyek allergiás reakcióhoz és a test allergén terhelésének csökkenéséhez vezetnek.

A táplálkozás élettanilag teljes és takarékos, a sóbevitel napi 7 g-ra korlátozódik. Az összes ételt csak főtt formában szolgálják fel, a leveseket háromszoros húsleves cserével főzik, főleg hús, hal, csirke főzésénél.

Ennek az étrendnek a hozzávetőleges energiaértéke 2800 kcal naponta. Részben kell étkeznie, legalább napi 6 alkalommal.

Ödéma esetén ajánlott korlátozni a szabad folyadék bevitelét..

A hipoalergén étrend teljes mértékben kiküszöböli az összes élelmiszer-allergént, ideértve:

- hús és haltermékek (beleértve a kaviárt),

- mindenféle dió,

- piros és narancssárga színű gyümölcsök és bogyók,

- fűszeres zöldségek (retek, torma, retek),

- méz, cukor, lekvár, sütemények és mindenféle édesség,

- sózott és füstölt termékek,

- majonéz és ketchup,

- baromfihús (a csirke és pulyka fehér húsának kivételével),

- minden ipari termelésből származó termék (a bébiétel kivételével),

- távolítsa el azokat a termékeket, amelyeknél a beteg egyéni intoleranciát mutat.

A hipoalergén étrend menüben a következő termékek megengedettek:

- hús: főtt marhahús, csirke és pulyka fehér hús,

- jóváhagyott ételekből főzött vegetáriánus levesek,

- növényi olaj: olíva, napraforgó,

- zabkása: rizs, hajdina, zabliszt,

- tejsav termékek: túró, joghurt, kefir és joghurt adalékok nélkül,

- zöldségek: uborka, káposzta, leveles zöldek, burgonya, zöldborsó,

- gyümölcsök: zöld alma, jobban sütve, körte,

- tea és szárított gyümölcs kompót,

- szárított fehér kenyér, kovásztalan sütemények, kovásztalan pita kenyér.

Kilépés az étrendből. Az étrend felnőtteknél két-három hétig, gyermekeknél pedig 10 napig tarthat. Amikor az allergia tünetei nem fejeződnek ki, vagyis a javulás pillanatától számított 2-3 hét elteltével az ételt fokozatosan visszatérhetik az étrendbe, de szigorúan egyenként és fordított sorrendben - az alacsony allergiájútól az erősen allergénig. Új termék kerül bevezetésre háromnaponként. Ha romlás történt, akkor az utolsó termék egy allergén, és nem éri meg..

Az allergia táplálkozási alapelvei

Az élelmiszer-allergia esetében a legfontosabb dolog a megfelelő ételek elkészítése. Az élelmiszer-allergia 93% -át csak 8 élelmiszer okozza. Az allergén tulajdonságok csökkenő sorrendjében az alábbiak szerint vannak elrendezve: tojás, földimogyoró, tej, szója, mogyoró, hal, rákfélék, búza.

Az alma és a körte, az őszibarack és a szilva, a sárgarépa és a burgonya, a zöldbab, a tök és a tök nem allergiás. A pulyka és a bárányfélék, rizs, árpa, zab és rozs ritkán okoz allergiát..

Az élelmiszer-allergiák egy gyakori allergiával járnak. A fa pollenére allergiás emberek abbahagyják az étkezést: csonthéjasok és bogyók, diófélék, zeller, kapor, sárgarépa. A gabonafélékre és a rétnövényekre allergiás emberek korlátozzák a kenyér és pékáruk használatát. Tiltott ételek: kenyérvasa, tészta, manna, zsemlemorzsa, fagylalt, halva, bab, sóska. Az emberek, akik allergiásak a komplex növényekre (féreg stb.), Abbahagyják az evést: dinnye, görögdinnye, gyógynövények, forró fűszerek, napraforgóolaj, majonéz, mustár, halva és abbahagyják az ivást: vermut, abszint, gyógynövény-kiegészítők lábszárvédő, utódlás, cickafark. A quinoára allergiás emberek leállnak az étkezésről: spenót, répa, őszibarack, körte, mangó, kivi, ananász, méz, mustár. Azok, akik allergiásak az aszpirinre, szalicilátokra és más gyógyszerekre, nem szabad enni: citrusfélék, bogyók, őszibarack, dinnye, szilva, uborka, paprika, paradicsom, burgonya. Ezen túlmenően nem használhat ilyen gyógynövényeket: fűzfa kéreg, málnalevél, rétivirág, mocsári fenyőtojás, bazsarózsa, marin gyökér.

Egyes termékek valószínűleg túlérzékenyek, mint mások..

A tehéntej egy gyakori allergén, amelyet különösen fontos figyelembe venni kisgyermekek táplálásakor. Ennek az allergénnek a legkisebb mennyisége elegendő egy olyan gyermek súlyos állapotának kialakulásához, akinek immunrendszere még nem volt ideje a teljes formálódáshoz. Előfordultak olyan esetek, amikor egy gyermek nem is meghalt a tejből származó ételből, hanem csak a tejporból, ha a tejmaradványok olyan pelenkákon voltak, amelyeken a gyermeket elhelyezték.

A csirketojás az egyik vezető élelmiszer-allergén. Érdekes, hogy a túlérzékenység néha csak a fehérjékön és néha csak a tojássárgán jelentkezik (előfordul, hogy mindkét komponens allergiát okoz). Ha allergiás a csirketojás, allergiát gyakran észlelnek a csirkehúsra (ritkábban kacsa), más típusú tojásra (kacsa, liba), valamint a tojást tartalmazó ételekre (majonéz, krémek, sütemények és liszttermékek, pezsgő és minden fehérbor, tojásfehérjével tisztítva). Ezenkívül a tojásokkal szembeni túlérzékenység a légutak allergiás reakciókkal járhat a tollpárnákkal szemben.

Ne feledje, hogy az oltások (például kanyaró, mumpsz és kanyaró rubeola) kis mennyiségű tojásfehérjét is tartalmaznak. És ez elég ahhoz, hogy rájuk allergiás emberek súlyos reakciókat keltsenek az oltás bevezetésekor.

Ha allergiás a csirketojásokra, vagy maga a csirke nem jelenik meg minden alkalommal, akkor valószínű, hogy nem érzékenyek ezekre a termékekre, hanem a csirke által adott takarmány összetevőire (például ha fokozott a tetraciklin-érzékenység, valószínű, hogy a húsra allergiás reakció lép fel) e gyógyszerrel etetve madarak).

A halak (tenger és folyó), valamint a különféle haltermékek (kaviár, halolaj) általános allergének. A hőkezelés gyakorlatilag nem csökkenti allergén hatásukat. A halak főzése során az allergének belépnek a húslevesbe, sőt a vízgőzbe is, amelynek belégzése allergiás reakciókat is okozhat. A halakkal szemben túlérzékeny emberek gyakran allergiásak a halak ételeire (daphnia). Ne feledje, hogy még a halakból készített kozmetikai árnyékok használata is allergiás reakciót válthat ki..

A rákfélék - rákok, rákok, homárok - meglehetősen allergének.

A gyümölcsök, bogyók és zöldségek között az allergiát leggyakrabban az eper, eper, citrusfélék (narancs, mandarin, citrom) okozzák. A sárga, piros, rózsaszínű zöldségek (paradicsom, sárgarépa, őszibarack stb.) Sokkal inkább allergiát okoznak, mint a zöld.

A dió meglehetősen erős allergének. Ne feledje, hogy néhány dió kémiai összetételében hasonló (például dió és mandula; kesudió és pisztácia). Ezért az egyik típusú dióval szembeni allergiát gyakran más típusú allergia kíséri..

A leggyakoribb túlérzékenység a földimogyoróra és számos, az ezt tartalmazó termékre (sütik, csokoládé, mogyoróvaj stb.). Ezenkívül allergiás reakciót válthat ki a kozmetikai készítményekkel (krémek, tusfürdők, samponok stb.) Ellen, amelyek ezt a diót vagy olaját tartalmazzák.

A méz, a gomba, a kakaó, a csokoládé, a kávé kifejezetten allergiás tulajdonságokkal rendelkezik. A kávéval és a kakaóval szembeni túlérzékenység esetén allergia lehet más hüvelyesekkel (borsó, bab, lencse stb.) Szemben..

Alkoholos italok, élesztő tészta, sajtok és kolbászok. Ezek a termékek hisztaminot tartalmaznak, amely bizonyos baktériumok aktivitásának eredményeként alakul ki és allergiás reakciókat vált ki..

Kevésbé általános a allergia gabonakészítményekre (hajdina, búza, rozs, zab), húsra, hüvelyesekre, hagymára, zellerre, különféle fűszerekre.

Így megadható az allergiatermékek hozzávetőleges általános listája..

- kolbász és kolbász (főtt kolbász, füstölt kolbász, kolbász, kolbász, sonka),

- hal és más tenger gyümölcsei,

- fűszeres sajt, olvasztott sajt,

- majonéz, ketchup, margarin,

- zöldségek: retek, retek, sóska, spenót, paradicsom, paprika, káposzta, pácolt uborka,

- gyümölcsök: citrusfélék, sárgabarack, őszibarack, gránátalma, szőlő, kivi, ananász, dinnye,

- bogyók: eper, eper, málna, homoktövis, görögdinnye,

- szóda, kvass, kávé, kakaó, csokoládé,

- édességek: méz, karamell, mályvacukrot, mályvacukrot, torta, torta, torta,

- gabonafélék (kivéve - manna),

- erjesztett tejtermékek: kefir, biokefir, természetes joghurt adalékanyagok nélkül stb.),

- sovány hús (marhahús, sertéshús, nyúl, pulyka), húskonzerv gyerekeknek,

- zöldségek: bármilyen káposzta, cukkini, tök, könnyű tök, petrezselyem, kapor, zöldborsó, zöldbab,

- gyümölcsök: zöld alma, fehér alma, körte,

- bogyók: cseresznye, szilva, fehér ribizli, piros ribizli, egres,

- vaj: olvasztott vaj, finomított növényi olaj (kukorica, napraforgó, olíva stb.),

- 2. osztályú búza kenyér, gabona kenyér,

- szárított gyümölcs kompót (kivéve a csipkebogyót és a piros bogyós gyümölcsöket),

- kenyér prémium lisztből,

- tejtermékek: teljes tej, tejföl (ételekhez hozzáadva), túró, joghurt adalékanyagokkal,

- hús: bárány, csirke,

- zöldségek: sárgarépa, fehérrépa, répa, hagyma, fokhagyma,

- bogyók: cseresznye, feketeribizli, áfonya, szeder, banán,

Kiemelt menük

Az étrend betartása nem azt jelenti, hogy éhezni kell. Vannak alapvető diéták, amelyek közül valójában allergiás. Csökkenti a táplálkozási stresszt és támogatja az általános egészséget..

Menü az allergia súlyosbodásához
1. nap

Reggeli: egy pohár zsírmentes kefir, saláta (túró, uborka, petrezselyem, kapor).

Ebéd: egy tál borsóleves, rizs, főtt marhahús, egy pohár zöld tea.

Vacsora: burgonya rakott káposzta, egy pohár tea.

2. nap

Reggeli: zabliszt almával, cseresznye, egy pohár víz.

Ebéd: leves marhahússal, főtt burgonya kaporral, olívaolaj, egy pohár zöld tea.

Vacsora: túrós rakott mazsola, egy pohár szárított gyümölcs kompót.

3. nap

Reggeli: egy pohár zsírmentes kefir, egy tál búza kása.

Ebéd: egy tál tejleves, több húsgombóc egy burgonyából, egy pohár tea.

Vacsora: tészta bolognai szósz hozzáadásával, egy pohár víz.

4. nap

Reggeli: saláta (káposzta, uborka, kapor, olívaolaj), egy pohár almalé.

Ebéd: burgonyapürével, tejfölös mártással párolt cukkini, egy pohár zöld tea.

Vacsora: almás palacsinta, egy pohár cseresznye kompót.

5. nap

Reggeli: egy pohár zsírmentes kefir, pár túrós töltött alma, mazsolával.

Ebéd: cukkini leves, cseresznye gombóc, egy pohár tea.

Vacsora: párolt káposzta, egy pohár víz.

6. nap

Reggeli: egy pohár almás kompót, egy tál hajdina.

Ebéd: zöldségleves marhahúslevestel, tök palacsinta, egy pohár zöld tea.

Vacsora: pár cukkini zöldségekkel és rizzsel töltve, egy pohár tea.

7. nap

Reggeli: egy pohár zsírmentes kefir, egy tál zabliszt.

Ebéd: lencseleves, darált marha gombóc, egy pohár tea.

Vacsora: zöldségpörkölő, egy pohár víz.

Menü, ha kilép a szigorú étrendből
1 nap

Reggeli: laza hajdina kása.

Ebéd: burgonyaleves húsgombóccal a vízen.

Snack: túrós golyók lassú tűzhelyen (szósz nélkül, tojás - minimum).

Vacsora: párolt cukkini tejfölös és pulyka húsgombócban (szósz nélkül, párolt).

2 nap

Reggeli: laza rizskása.

Ebéd: burgonyaleves zöldborsó nélkül.

Snack: túrós golyók lassú tűzhelyen (szósz nélkül, tojás - minimum).

Vacsora: marhahúsgolyók és laza hajdina kása.

3 nap

Reggeli: zabliszt kása almával (az almákat mikrohullámú sütőben főzhetjük cukorral, tej nélkül).

Ebéd: burgonyaleves zöldborsó nélkül.

Snack: hajdina rakott túrós.

Vacsora: marhahúsgolyók és fehér káposzta saláta almával (sárgarépa - minimum).

4 nap

Reggeli: Négy gabona zabkása (óvatosan a glutén- és tejérzékenység ellen).

Ebéd: cukkini leves curry és húsleves nélkül.

Snack: hajdina rakott túrós.

Vacsora: húsgombóc káposztával és rizzsel.

5 nap

Reggeli: búza kása (óvatosan a glutén és tej allergiája esetén).

Ebéd: cukkini leves curry és húsleves nélkül.

Snack: burgonya rakott zöldségekkel (tojás, sárgarépa - minimum).

Vacsora: húsgombóc káposztával és rizzsel.

6 nap

Reggeli: zabpehely gabonapehely (óvatosan a glutén és tej allergiája esetén).

Ebéd: kukorica kása húsgombóccal.

Délutáni snack: szilva- és mákos töltött pite.

Vacsora: burgonya rakott zöldségekkel (legalább tojás, sárgarépa).

7 nap

Reggeli: pite káposztával és párolt almával.

Ebéd: kukorica kása húsgombóccal.

Délutáni snack: szilva- és mákos töltött pite.

Vacsora: szelet (sovány sertéshús felére marhahús).

Kefir diéta

Az első nap: öt főtt burgonya és fél liter kefir.

Második nap: 100 g főtt csirke és fél liter kefir.

Harmadik nap: 100 g főtt hús és fél liter kefir.

Negyedik nap: 100 g főtt hal és fél liter kefir.

Ötödik nap: gyümölcsök és zöldségek, kivéve a magas kalóriatartalmú banánt és a szőlőt, és fél liter kefir.

Hatodik nap: Kefir.

Hetedik nap: ásványvíz.

Napi menü opciók

Reggeli: búza kása, tea, zöld alma.

Ebéd: zöldségleves, húsgombóc, tészta és szárított almakompót.

Vacsora: szőlőskert, tea egy zsemlével.

Reggeli: hajdina kása, tea, alma.

Snack: kávé tejjel, sütik.

Ebéd: Darált csirke leves, marhahúsos főzés főtt húsból és burgonyapürével, kompót.

Vacsora: túró puding, kissel.

Reggeli: búzadara, tea, alma.

Snack: Coleslaw és sárgarépa-saláta.

Ebéd: vegetáriánus káposztaleves, sült nyúlcomb, párolt sárgarépa, kompót.

Vacsora: Tej tészta.

Különböző ételekkel szembeni allergia

Összetevők: szárított csipkebogyó levél, hangavirág - egyenként 2 g, száraz eper levél - 10 g, víz - 200 ml.

Öblítse le a porcelán teáskannát forró vízzel (olyan hőmérsékleten, amikor a kéz már nem képes elviselni - 60 ° C felett). Ezután töltsük fel a gyógynövények gyűjteményét és öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet. Kb. 10 percig állni.

Összetevők: szárított fekete ribizli levelei - 2 g, hegyi kőris szárított gyümölcsei - 5 g, szárított málna - 30 g, víz - 200 ml.

Főzzük a keveréket porcelán teáskannában, áztassuk 7 percig. Használja tovább tealevélként.

Összetevők: szárított vörösáfonya levelek - 12 g, cukor - 10 g, víz - 200 ml.

Öblítsük le a porcelán teáskannát forrásban lévő vízzel, öntsük bele a vörösáfonya leveleit, főzzük forrásban lévő vízzel és hagyjuk állni 15 percig, majd öntsünk granulált cukorral és öntsük csészébe.

Kankalin tea

Összetevők: víz - 200 ml, szárított orbáncfű és a kankalin - egyenként 5 g.

Öntsük a levelek keverékét forrásban lévő vízzel egy porcelán teáskannába és hagyjuk főzni körülbelül 7 percig. Használja tovább tealevélként.

Összetevők: szárított vörösáfonya levelek - 4 g, szárított hipericum és kakukkfű levelek - egyenként 10 g, víz - 200 ml.

A levelek keveréke, hogy főzzük és használjuk tealevelekként.

Összetevők: szárított oregánó levelek - 5 g, hegyi kőris szárított bogyói - 10 g, vadrózsa szárított bogyói - 20 g, víz - 200 ml.

Csiszolja a szárított bogyókat, öntsük forrásban lévő vízzel, főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá az oregánó leveleit és hagyjuk állni 10 percig. Ez egy multivitamin tea, amely jótékony hatással van a szervezet anyagcseréjére, és gyógyítja a szklerózist..

Rowan és a csalán tea

Összetevők: berkenye gyümölcs és csalánlevél - 7: 3, víz - 500 ml.

1 evőkanál. öntsünk egy kanál kompozíciót forrásban lévő vízzel és forraljuk 10 percig, majd hagyjuk 4 órán keresztül főzni egy szorosan lezárt tartályban, nem forró és sötét helyen, szűrjük. Igyon 1/2 csésze naponta háromszor.

Nyugtató vitamin tea

Összetevők: 4 rész oregánófű, 2 rész borsmenta, 2 rész kakukkfű, 2 rész Kuril tea, 2 rész citromfű gyógynövény, 1 rész anyacsír gyógynövény, víz - 200 ml.

Főzünk 1 teáskanál / csésze sebességgel. Ez a tea jól megy áfonya és szeder. Nem ajánlott enni legfeljebb 20 g ilyen teát naponta.

Összetevők: szárított eperlevél - 3 g, szeder levél - 3 g, feketeribizli levél - 3 g, orbáncfű - 10 g, kakukkfű - 10 g, víz - 200 ml.

A szárított gyógynövények keverékét öntsünk forrásban lévő vízbe egy porcelán teáskannában, és ragaszkodjunk 10 percig.

Tea galagonya

Összetevők: fekete tea - 1 evőkanál. kanál, menta - 10 g, apróra vágott csipkebogyó - 7 g, anyacirma - 5 g, apróra vágott galagonyabogyó - 3 g, baldermari gyökér - 2 g, víz - 500 ml.

Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 15 percig, szűrjük. Igyon 1 csésze naponta 4-szer étkezés után.

Összetevők: zöld tea - 2 teáskanál, jázmin virág - 1 teáskanál, áfonya levelek - fél teáskanál, víz - 500 ml.

Hogyan lehet enni ételallergiával? Menü és terméklista

Az étrend felírásának fő indikációja az élelmiszer-allergia, mivel az étrend fő feladata a tényezők, azaz maguk a termékek közvetlen kiküszöbölése, amelyek allergiás reakcióhoz és a test allergén terhelésének csökkenéséhez vezetnek.

Jellemzők

Ennek az étrendnek a hozzávetőleges kalóriatartalma napi 2800 kcal. Részben kell étkeznie, legalább napi 6 alkalommal.

Ödéma esetén ajánlott korlátozni a szabad folyadék bevitelét..

Mi nem?

A hipoalergén étrend teljes mértékben kiküszöböli az összes élelmiszer-allergént, ideértve:

  • hús és haltermékek (beleértve a kaviárt)
  • citrom- és narancsfélék
  • mindenféle dió
  • gyümölcsök és bogyók, vörös és narancssárga színű
  • dinnye és ananász
  • fűszeres zöldségek (retek, torma, retek);
  • csokoládé és kávé
  • méz, cukor, lekvár, cukrászsütemény és mindenféle édesség
  • sózott és füstölt termékek
  • majonéz és ketchup
  • gyümölcslevek
  • a tojások
  • gomba
  • baromfihús (a csirke és pulyka fehér húsának kivételével)
  • sajt
  • minden ipari termék (a bébiétel kivételével)
  • alkoholos italok

Fontos az is, hogy távolítsa el a menüből azokat a termékeket, amelyek ellen a beteg egyedileg intoleranciát mutat..

Mi lehet?

A hipoalergén étrend menüben a következő termékek megengedettek:

  • Hús: főtt marhahús, csirke és pulyka fehér hús;
  • Jóváhagyott ételekből főzött vegetáriánus levesek;
  • Növényi olaj: olíva, napraforgó;
  • Kása: rizs, hajdina, zabliszt;
  • Tejsav termékek: túró, joghurt, kefir és joghurt adalékok nélkül;
  • Sós sajt (feta sajt);
  • Zöldségfélék: uborka, káposzta, leveles zöldek, burgonya, zöldborsó;
  • Gyümölcsök: zöld alma, jobban sütve, körte;
  • Tea és szárított gyümölcs kompót;
  • Szárított fehér kenyér, kovásztalan sütemények, kovásztalan (élesztőmentes) pita kenyér.

Vegye figyelembe, hogy az engedélyezett termékek, valamint a tiltott termékek felsorolása az egyes indikációktól függően változhat, és az étrend végleges változatát a kezelő orvosnak kell elkészítenie..

Kivezetés az étrendből

Az étrend felnőtteknél két-három hétig, gyermekeknél pedig 10 napig tarthat. Amikor az allergia tünetei nem fejeződnek ki, azaz a javulás pillanatától számított 2-3 hét elteltével az ételt fokozatosan visszatérhetik az étrendbe, de szigorúan egyenként és ellentétes sorrendben - az alacsony allergiájútól az erősen allergénig. Új termék kerül bevezetésre háromnaponként. Ha romlás történt, akkor az utolsó termék egy allergén, és nem éri meg..

Napi menü opciók

Reggeli: búza kása, tea, zöld alma

Ebéd: zöldségleves, húsgombóc, tészta és szárított almakompót

Vacsora: szőlőskert, tea egy zsemlével

Reggeli: hajdina kása, tea, alma

Snack: kávé tejjel, sütik

Ebéd: Darált csirke leves, marhahúsos főzés főtt húsból és burgonyapürével, kompót

Vacsora: túró puding, kissel

Reggeli: búzadara, tea, alma

Snack: Coleslaw és sárgarépa-saláta

Ebéd: vegetáriánus káposztaleves, sült nyúlcomb, párolt sárgarépa, kompót

Vacsora: Tej tészta

Hipoalergén étrendi receptek

Szója tejleves burgonyával

200 g szója tej

3 burgonyagumó

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, apróra vágja kockára, adjon hozzá vizet és főzze 15 percig.

2. lépés. Adj hozzá tejet, sót és főzzük további 10 percig.

3. lépés. Öntsük a tányérokra, meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.

Darált csirkeleves

1 liter húsleves

200 g darált főtt csirkefehér hús

2 evőkanál. l szójaliszt

1. lépés. Keverjen össze egy pohár húslevest és darált húst, adjon hozzá szójaliszt.

2. lépés. Öntsön bele a maradék levest, sót, forraljuk fel.

Töltött alma

250 g főtt sovány marhahús

3 evőkanál vaj

½ csésze zsemlemorzsa

Só, bors, szerecsendió

1. lépés: Előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra. Vágja fel az almát felére és magjára..

2. lépés. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben. Engedje át a hagymát 5 percig, amíg lágy nem lesz. Helyezze át egy másik edénybe.

3. lépés: Vigyük át a marhahúst egy darálóba, kombináljuk hagymával.

4. lépés Adjunk hozzá kekszet, bazsalikomot, szerecsendiót, sót, borsot, keverjük össze.

5. lépés: Töltsön almát ezzel a keverékkel, majd tegye egy sütőedénybe és öntsen 1 csésze húslevest. Fedjük le és helyezzük a sütőbe 35-40 percre.

6. lépés. Helyezze az almát egy másik tálba. Nem szabad lehűlni. Öntsük a serpenyőbe azt a folyadékot, amelyben az alma főtt. Tartsa közepes lángon kb. 3 percig.

7. lépés. Oldja fel a keményítőt hideg vízben. Öntsük a serpenyőbe. Főzzük, amíg megvastagodik. Szolgáljon töltött almát ezzel a húsmártással.

Törökország húsgombóc cukkini

1 pulykamell

1. lépés. A cukkinit őröljük egy turmixgépben

2. lépés: Csiszolja meg a pulykahúst, lyukassza össze cukkinivel.

3. lépés Forraljuk fel a rizst félig főzve, adjuk hozzá darált húshoz, sóhoz, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

4. lépés: Ragasszon kis húsgombócot. Tegye őket egy sütőedénybe.

5. lépés: Süssük fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.

Túrós rakott

2 evőkanál búzadara

2 evőkanál vaj

1. lépés: Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá egy kis kivonatot stevival vagy cukorral. Tedd manna.

2. lépés: Verte be a mókusokat, és adja hozzá a túróhoz.

3. lépés. Öblítse le a mazsolát és tegye bele az alvadékba.

4. lépés: Zsírozza meg az öntőformát vajjal, adjuk hozzá az alvadék tömegéhez, meghintjük manna rakással.

Felnőttek allergiás étrendje: menü, terméklista, receptek

A bőr- és élelmiszer-allergia nagyon gyakori betegség, amelynek kezelése integrált megközelítést igényel, ideértve az allergiamentes étrendet. Hogyan kell enni, hogyan allergiás a drogokra és milyen ételeket lehet fogyasztani, olvassa el a cikket.

Mit kell enni allergiák esetén??

A hipoalergén étrend célja az immunrendszer feszültségének csökkentése, amely a súlyosbodás ideje alatt képességeinek határán működik. Ebben a tekintetben számos allergiatermék és ismerős ételek teljes egészében ki vannak zárva az étrendből:

  • zsíros hús, baromfi bőrrel, hal, kaviár;
  • bármilyen gomba, dió;
  • tojás, füstölt hús, savanyúság;
  • csokoládé, kávé, alkohol;
  • retek, torma, retek, ananász, dinnye, citrusfélék;
  • sajtok, édességek, gyümölcslevek;
  • élénk színű bogyók, gyümölcsök;
  • cukor, méz, lekvár;
  • ketchup, majonéz, fűszeres mártások;
  • szénsavas italok színezékekkel;
  • bármilyen ipari feldolgozott termék.

Mit lehet enni:

  • főtt marhahús, csirkemell, pulykafilé;
  • hús nélküli levesek;
  • napraforgó, olívaolaj;
  • hajdina, zabliszt, rizs;
  • kefir, túró, joghurt, savó, töltőanyag nélküli joghurt;
  • feta sajt, szójatermékek;
  • mindenféle káposzta, leveles zöldség;
  • burgonya, zöldborsó, cukkini;
  • körte, zöld alma;
  • szárított gyümölcsitalok cukor nélkül;
  • pita kenyér, „tegnapi” fehér kenyér, beleértve az élesztőt is.

Tipp: ha a betegség szezonális, vagyis bármely növény virágzásakor jelentkezik, ezt az étrendet erre az időszakra írják elő. A tiltott és megengedett termékek, ételek pontos listáját csak a kezelőorvos készíti el.

Diéta a bőr allergia

A bőr allergiáját gyakran különböző élelmiszer-adalékanyagok okozzák, a legveszélyesebbek:

  • tartósítószerek - E 210-227, 249-252;
  • színezékek - E 102, 110, 122-124, 127, 151;
  • antioxidánsok - E 321;
  • íz- és ízfokozók - B 550-553.

Ha a szoptató anya nem táplálkozik megfelelően, akkor a gyermeknek gyakran atópiás dermatitisz van, melyet a bőr vörös kiütései jelentenek. Felnőtteknél az irritáló hatású bőrreakció a csalánkiütés.

Bármilyen súlyos megnyilvánulás esetén szigorú diétát írnak elő egy-két hétig.

Ha az akut időszak elmúlt, tanácsos betartani a következő ajánlásokat:

  1. őrizze az étkezési naplót, minden alkalommal feljegyezve, hogy a test hogyan reagál az adott ételre, valamint a termék mennyiségét;
  2. új elemeket vegyen be egyenként, kb. három naponként, gondosan figyelemmel kísérve az állapotot;
  3. inni naponta körülbelül két liter tiszta vizet (ebben az esetben a tea, a leves és a kompót nem vonatkozik a vízre);
  4. a megvásárolt félkész termékekből, például gombócokból, darált húsból, szeletekből, amelyekből nem ismeretes, mit adnak hozzá, jobb, ha megtagadják;
  5. a konzervek, kivéve a gyermekeknek szánt termékeket, amelyek sem cukorot, sem színezékeket nem tartalmaznak, szintén nem tartoznak ide;
  6. minden terméket párolva, főzve, párolva vesznek fel - a sütés teljesen tilos;
  7. nem túloboghat - a gyomor-bél traktus fokozott stressz alatt áll, a betegség tünetei fokozódnak;
  8. a méreg eltávolításához a testből tanácsos enterosorbensek, rost, vitamin-kiegészítők;
  9. sót kell fogyasztani legalább - legfeljebb 5-6 gramm. egy napon belül;
  10. a tiltott ételeket először nem szabad lenyelni még a legkisebb adagokban sem.

Ha az orvos másképp nem írja elő, az étrendet legfeljebb két hétig szigorúan be kell tartani, kb. Négy hétig lassan hagyva. A betegség krónikus folyamatában, ha az allergénre adott reakció az idő múlásával nem tűnik el, egész életében be kell tartania egy speciális étrendet..

Tipp: még a betegség legsúlyosabb megnyilvánulása esetén sem szabad az étel monoton - sokféle ételt főzhet az engedélyezett ételekből.

Étrend az élelmiszer-allergia

A felnőttek és gyermekek ételallergiája szintén gyakori, általában a következő termékek okozza:

  • "Store" italok, félkész termékek;
  • édes liszt termékek;
  • különféle belsőség;
  • füstölt húsok;
  • tehéntej;
  • kakaó;
  • dió
  • tenger gyümölcsei;
  • édesem;
  • citrom- és narancsfélék.

Szigorúan korlátozni kell a legmagasabb minőségű fehér kenyeret, beleértve a pirítóst és a zsemlét, az őrleményt, a tésztát (a rozs kivételével), a teljes tejet, a zöldségeket, például a cékla, a hagyma, a fokhagyma, a retek, a retek, a torma, a paprika.

Az étrend során elsősorban alacsony kalóriatartalmú ételek, sajt fűszerek és aromaanyagok nélkül, konzerv bébiételek, gabonakenyér, száraz kenyér, lehetőleg adalékanyagok nélkül ajánlottak. Fehér ribizli, könnyű sütőtök, bab, egres szintén elfogadható..

Fehérjeallergia diéta

Jellemzően a reakció tehéntejfehérjén, ritkábban tojásokon és húson jelentkezik. Az étkezés ebben az esetben magában foglalja a tehén- vagy kecsketej teljes kizárását az étrendből, és helyettesítését mandula, dió, szója, ha ezek jól tolerálhatók..

  • tejpor;
  • fagylalt (a „növényi” típusok kivételével);
  • tejet tartalmazó sütőipari termékek;
  • mindenféle sajt;
  • krém (a szója kivételével);
  • margarin;
  • vaj;
  • sűrített tej;
  • joghurtok;
  • túró, túró.

Tipp: fehérje intolerancia esetén szágót ajánlunk enni - nem tartalmaz glutént és jól megtisztítja a belek.

Diéta a kábítószer-allergia

Ha allergiás a drogokra, az étrend célja a nem megfelelő gyógyszerek bomlástermékeinek a lehető leggyorsabb eltávolítása a testből..

Ha az állapot súlyos, akkor „kemény” étrend ajánlott.

Az aszpirinnal szembeni allergiás menü minden citrus, őszibarack, dinnye, paprika, burgonya teljes elutasítását tartalmazza. Az antibiotikumokkal szemben allergiás étrendben a szamóca, a gombák, a szőlő, a kényelmi ételek, a sajt, a diófélék, a tojás, az ananász, a fűszeres és a füstölt termékek kizártak.

Kétféle étrend alkalmazható a kábítószerekkel szembeni negatív reakciók kezelésére:

  1. nem specifikus (alap) - értelme van a súlyosbodás periódusaiban, különösen, ha az allergén nincs telepítve. Csökkentik az emésztőrendszer terhelését, jelentősen csökkentik a fájdalmas tüneteket;
  2. specifikus (elimináció) - az inger típusától függően kerülnek kiválasztásra, amely teljesen kizárja az étrendet. Az ilyen típusú étrend az akut súlyosbodás esetén is alkalmazható..

Étrend allergiás betegeknek naponta

A napi allergiamenüt többféle változatban kínálják: kívánatos, hogy minden nap ne legyen ugyanaz. Javasoljuk, hogy allergiás esetekben részlegesen, legalább napi 4-6 alkalommal étkezzen, semmiképpen sem szabad túladagolni. Az átlagos kalóriabevitelnek egy felnőtt testmagasságától és testtömegétől függően 2500-2900 kalóriának kell lennie.

A megfelelő táplálkozás az egészség alapja, így nemcsak allergiák esetén betarthatja ezt a diétát

  • reggelire: búza kása, zöld alma, tea (lehetőleg zöld, nem erős, cukormentes);
  • ebéd: túró, lehetőleg nem zsíros;
  • ebédre: zöldségleves húsgombóccal, spagetti szójahússal, almás kompót;
  • vacsora: tekercses tea, enyhe boroszsák.
  • reggeli: főtt hajdina, körte, tea;
  • ebédre: száraz sütik, cikória kávé ital tejjel;
  • ebéd: csirkeleves, főtt burgonya, marhahús marhahús, kompót;
  • vacsorára: kissé, túrós rakott.
  • reggelire: manna, alma, tea;
  • második reggeli: saláta káposzta, uborka, sárgarépa, gyógynövények;
  • ebédre: vegetáriánus káposztaleves, párolt sárgarépa, sült nyúlhús, kompót;
  • vacsora: tészta tészta, gyógytea.

Népszerű hipoallergén receptek

Az allergiásokkal kapcsolatos táplálkozási táplálkozás jól érzi magát, vegyen kevesebb antihisztaminot, még súlyosbodás esetén is. Milyen termékeket lehet felnőttnek felhasználni allergia kezelésére, az orvos pontosan elmondja, az alábbiakban bemutatjuk a levesek és egyéb ételek receptjeit.

Nehéz helyrehozni az allergiát, de az állapotának nagymértékű javítása érdekében - ez mindig lehetséges.

Leves burgonyával és szója tejjel

Főzéshez vegyen be egy liter vizet, 180 gr. szója tej, egy hagyma, három közepes burgonya, egy kis petrezselyem, só. Hagymát, burgonyát, hámozva, apróra vágva, vízzel öntve, 10-15 percig főzve. Só, tej hozzáadása után főzzük 8-10 percig. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Csirkehúsleves

Vegyünk 1,5 liter 250 gr tápközeget. darált csirke, három evőkanál szójaliszt, só. 200 ml-t összekeverünk. húslevest, darált húst és lisztet, majd a húsleves maradék hozzáadásával forraljuk. A főzés után verte meg egy turmixgéppel, és díszítse a gyógynövényekkel.

Túrós rakott

450 gr túró, három evőkanál manna, három evőkanál kimagozott mazsola, két evőkanál vaj, két fehérjetojás. Rázsa össze a túrót, adjon hozzá cukrot vagy stevát, mandarát, megvert mókusokat, mosott mazsolát. A sütőedényt olajjal megkenjük, tegyük rá a túrókeveréket, meghintjük mannalral, süssük 40 percig, 190 fokos hőmérsékleten..

Töltött alma

Hét nagy almát kell vennünk, 230 gr-ot. főtt sovány marhahús, 100 gr. zsemlemorzsa, három evőkanál vaj, egy nagy hagyma, húsleves, egy evőkanál keményítő, 0,5 evőkanál szerecsendió, bors, bazsalikom, só.

A sütőt 210–220 fokra melegítik, az almát vágják, a középső részét kihozzák, a vajat megolvasztják, a hagymát átölelik. A marhahúst egy húsdarálón vezetik át, keverve hagymával, sóval, ételízesítéssel. A keveréket almával töltjük, húslevest töltjük, és egy sütőedénybe helyezzük, és a sütőbe helyezzük.

30 perc elteltével az almát egy tálba helyezzük, és a folyadékot, amelyet beleöntünk egy serpenyőbe, három-öt percre hagyjuk tűzön. A keményítőt hideg vízben oldjuk, egy serpenyőbe öntjük, sűrűségig főzzük, almával tálaljuk;

Húsgombóc cukkini és pulyka

Kis cukkini, pulykamell, négy evőkanál rizs, só. Rácsavarjuk a cukkinit egy finom reszelőre, csavarjuk össze a pulykat húsdarálóban, keverjük össze a cukkinivel és a főtt rizsrel. Adjunk hozzá sót, zöldeket, öntjük a húsgombócokat a keverékből, tegyük a sütőedénybe, és tegyük a sütőbe 30 percre.

Zabliszt sütik

150 gr-ot fog igénybe venni. zabliszt, lehetőleg kicsi, egy érett banán, három evőkanál napraforgóolaj, egy kis mazsola. A pelyheket egy serpenyőben enyhén megsütjük, összekeverjük egy banánnal, élelmiszer-feldolgozó készülék segítségével. A mazsolát forrásban lévő vízzel öntsük gőzzé, majd keverjük össze gabonafélével és banánnal, adjunk hozzá olajat. A labdákat öntjük a keverékből, szétszórjuk egy sütőlapra, kissé lelapítják, 190–220 fokon kb. 20 percig sütik..

További Információk A Bőrbetegségek

A bőrön lévő foltok okai gyermekeknél és felnőtteknél

Melanóma

A személyes bőrkiütés nagyon gyakori előfordulása. Pöttyök és kiütések különböző okokból fordulnak elő. Ha ezeket kellemetlen tünetek kísérik, ez veszélyes betegség jele lehet.

Hogyan lehet megállítani az idegesedést és ezáltal csökkenteni a hónalj izzadását?

Melanóma

A hyperthirsty pszichológiai okaiTudja, mi befolyásolja a hónalj hiperhidrosist - egy ember pszichológiáját, fizikai állapotát vagy valami mást?

A kéz körömlemezének hámozása. Kezelés, a betegség jelei, okai

Herpesz

A kéz egészséges körömlemezei rugalmasak, sima, fényes felülettel, átlátszó vászon alatt rózsaszínűek. A lemez leválasztása az ágyról jelentősen ronthatja az ember életminőségét.